12.2 C
Pasvalys
2024 / 03 / 28

Grilio šefė apie grilį sveikai ir greitai: kviečia išbandyti netradicinį receptą

Ar jau skaitėte?

Halina Bovsevic. Nuotrauka V. Skuodo.

BBQ Mama tituluojama Halina Bovševič pastebi, kad ruošiant grilio patiekalus vis labiau įsigali sveikos mitybos tendencijos. Nepaisant sveikesnio maisto paieškų, jau kelerius metus iš eilės pastebima ir tai, kad norime greitai paruošiamo grilio. Kaip sako H. Bovševič, kelias valandas ar net paras skirti mėsos marinavimui ir kepimui gali ir nori tik tikri grilio fanatikai. Tad koks tas grilis sveikai ir greitai? BBQ Mama ne tik atsako į šį klausimą, bet ir dalijasi tokio grilio receptu.

- Reklama -

Renkasi paukštieną

H. Bovševič pastebi, kad ieškantys sveikesnio ir greitai paruošiamo grilio patiekalo, renkasi paukštieną, kadangi ji yra lengvai virškinama, nekaloringa, joje gausu baltymų „Populiariausia yra vištiena dėl savo universalumo, o ir kaina prieinama. Vištienos marinavimui tinka visi prieskoniai, kuriuos ši mėsa greitai įsisavina. Užtenka druskos ir pipirų, o įmantresnių skonių mėgėjai gali lengvai pritaikyti ir netikėtų ingredientų, pvz., naudoti įvairias uogas, vaisius ar netgi natūralius terapinės klasės eterinius aliejus“, – sako H. Bovševič.

Kaip pažymi grilio šefė, vištiena iš kitų mėsų išsiskiria ir tuo, kad tiek jos marinavimas, tiek ir kepimas neatima daug laiko. Pasak jos, marinuoti vištieną užtenka vos 15 minučių, tiek pat laiko užtenka ir jai iškepti.

Populiarėja vėrinukai

Kaip pasakoja BBQ Mama, Lietuvoje vis labiau populiarėja šašlykų mini vėrinukai. „Vėrinukai, dar vadinami Satay, atkeliavo iš Azijos šalių, kur juos tiesiog gatvėje ruošia maisto prekeiviai. Tai skubantiems skirtas patiekalas, kuris yra ne tik greitai pagaminamas – jį patogu valgyti“, – pažymi H. Bovševič.

- Reklama -

Kaip ji pasakoja, vėrinukams naudojami produktai supjaustomi labai plonai arba mažais gabaliukais, marinuojami prieš pat kepimą, suveriami ant medinių iešmelių ir kepami dažnai vartant stipriai įkaitintuose griliuose virš žarijų arba ant įkaitintų kepimo plokščių. Paruošti vėrinukai dažniausiai paskaninami padažais ir patiekiami tiesiog su iešmeliais arba pagruzdintoje bandelėje su salotomis. Kaip sako grilio meistrė, kiekvienas gali lengvai vėrinukus pasigaminti namuose, o tam visai laiko neturintys jų jau gali rasti ir Lietuvos parduotuvėse.

„Vištienos vėrinukai – šio pavasario mūsų naujiena, kuri Lietuvos parduotuves pasiekė balandžio mėnesį. Tai puikus sprendimas skubantiems, kurie vyksta iškylauti į gamtą ir nenori teptis rankų, veriant mėsą ant iešmo. Pastebime, kad tai iš tiesų pasiteisinęs produktas, kadangi jau per pirmą mėnesį fiksuojame aktyvius pardavimus“, – pasakoja „KG Group“ įmonių grupės, valdančios Vilniaus ir Kaišiadorių paukštynus, Marketingo vadovas Artūras Skairys.

Patiekalui praturtinti – natūralūs terapinės klasės eteriniai aliejai

BBQ Mama pastebi, kad daugėja grilio mėgėjų, kurie mėsos pagardinimui renkasi netikėtą prieskonį – eterinius aliejus. „Eteriniai aliejai padeda praturtinti maistą mikroelementais, kurių produktai netenka, kai yra termiškai apdorojami. Tiesa, galima naudoti tik terapinės klasės šimtaprocentinius eterinius aliejus, kurie yra skirti maistui. Šių aliejų negalima šildyti, todėl juos naudoti galima tik jau ant iškeptos mėsos”, – atskleidžia H. Bovševič.

- Reklama -

Kaip ji pažymi, užtenka vos vieno ar dviejų lašelių, kuriuos siūlo sumaišyti su kitais ingredientais ir užtepti ar apipurkšti iškeptą mėsą. „Puikus derinys prie ant grilio keptos vištienos būtų apelsinų sulčių, žiupsnelio druskos, pipirų ir čiobrelių eterinio aliejaus mišinys. Viską sumaišome ir tepame ant mėsos. Taip pat galima naudoti ir baziliko, rozmarinų, imbiero ar citrusinių vaisių eterinius aliejus. Tai jau kiekvieno skonio reikalas“, – kulinarinėmis grilio paslaptimis dalijasi grilio šefė.

Renkasi kepimui ant grilio netradicines daržoves

Verinukai mandarinu skonio marinate.

Niekam jau ne naujiena ant grilio keptos daržovės. Visgi H. Bovševič pastebi naują tendenciją – lietuviai vis drąsiau renkasi griliui netradicines daržoves. Kaip ji pasakoja, kepami ridikėliai, morkos, pekininis kopūstas, cikorija, kaliaropė, burokėliai.

„Daržoves galime kepti pjaustytas griežinėliais, perpjautas išilgai ar suvertas ant iešmelių. Užtenka jas patepti lydytu sviestu. Jei norisi prieskonių, patarčiau naudoti druską ir pipirus. Svarbu daržoves kepti ant lengvos ugnies, neperkepti, neapdeginti. Iškeptas daržoves siūlau įvynioti į foliją arba įdėti į indą su dangčiu ir palaikyti keletą minučių, kad iki galo įsigertų kvapai ir skoniai. Sveika, greita, patogu, o ir labai skanu“, – patarimais dalijasi grilio šefė.

Ieškantiems netradicinių skonių BBQ Mama siūlo išbandyti vištienos krūtinėlės Satay mandarinų skonių marinate.

Reikės:

2 vnt. vištienos krūtinėlių

Marinatui reikės:
1.5 šaukšto augalinio aliejaus
0,5 puodelio sojų padažo
Poros skiltelių tarkuoto česnako
0,5 puodelio vandens
0,5 šaukštelio šviežiai tarkuoto imbiero
3 šaukštai rudojo cukraus
3 vnt. sutrintų mandarinų
1 šaukštelio sezamo aliejaus

Padažui reikės:
Paruošto marinato
0,5 puodelio žemės riešutų sviesto
1 šaukšto medaus
2 lašų mandarinų eterinio aliejaus

Kaip paruošti:

1. Vištienos krūtinėlę supjaustykite pailgais griežinėliais;

2. Dideliame dubenyje sumaišykite visus marinatui skirtus ingredientus;

3. Vištienos gabaliukus verkite ant medinių iešmelių ir įdėkite į indą (galima marinuoti ir maišeliuose, tada marinatas geriau laikosi);

4. Į indą su vištiena įpilkite paruoštą marinatą, uždenkite indą dangčiu ir suplakite, kad vištiena gerai apliptų marinatu. Įdėkite į šaldytuvą ir marinuokite mažiausiai 15 min.;

5. Išėmus vėrinukus iš marinato supilkite likusį marinatą į mažą puodą, kadangi jį dar naudosite padažo paruošimui – žemės riešutų sviesto glazūrai;

6. Į puodą su marinatu, dėkite žemės riešutų sviestą ir virkite maišydami maždaug 10 minučių arba kol sutirštės. Į atvėsusią glazūra įlašinkite porą lašų natūralaus terapinės klasės mandarinų eterinio aliejaus, ištirpinto meduje;

7. Ant grilio iškepkite paruoštus vėrinukus, iškepus dėkite į foliją ir užpilkite paruoštą glazūrą palaikykite apie 10 minučių. Vėrinukus galite patiekti su ryžiais ar daržovėmis.

Skanaus!

 

- Reklama -

Kada verta iškeisti didesnį būstą į mažesnį

Daug metų Lietuvoje didesnis būstas laikytas pranašesniu už mažesnes gyvenamąsias erdves. Tačiau keičiantis ekonominei padėčiai ir visuomenės vertybėms, šis suvokimas sparčiai keičiasi. Kas lemia mažesnių būstų populiarėjimą bei kokius aspektus reikėtų apsvarstyti prieš priimant...

Lietuvos ežerai praturtinti dirbtiniu būdu išveistais plačiažnypliais vėžiais

Žuvininkystės tarnybos vykdomi plačiažnyplių vėžių (Astacus astacus L) išteklių atkūrimo Lietuvos vandens telkiniuose darbai antri metai iš eilės yra sėkmingi. Praėjusiais metais pavyko dirbtiniu būdu išveisti ir į Veprio ežerą (Zarasų raj.) išleisti 2...

Reguliarūs pusryčiai ir subalansuota mityba – raktas į gerą moksleivių sveikatą

Vasaros laikotarpiu laisvesnius vaikų valgymo įpročius vėl grąžinti į rudenį grįžtančią rutiną tėvams yra tikras išbandymas. Specialistai atkreipia dėmesį, kad nuolat augimo procese esančių vaikų mityba turėtų būti nuosaiki, įvairialypė ir subalansuota bei ypač...

Duotas startas atsinaujinusiai Moterų Lietuvos krepšinio lygai

Penktadienį, rugsėjo 15 dieną, Panevėžyje surengtas Moterų Lietuvos krepšinio lygos (MLKL) atidarymas. Artėjantį 2023-2024 m. sezoną lyga pasitinka atsinaujinusi – iškilmingo renginio metu pristatytas naujasis generalinis lygos rėmėjas „SMART WAY“, o lyga nuo šiol...

Mirė pro ligoninės langą iššokęs pacientas

Mirė pro Biržų ligoninės langą iššokęs pacientas, praneša policija. Teisėsaugos duomenimis, šeštadienį, apie 22 val. iš VŠĮ Biržų ligoninės antro aukšto, per langą, iššoko pacientas (gim. 1981 m.), kuris nuo 2023 metų gegužės 15 d....

Darbo ateities tyrėja: į dirbtinį intelektą reiktų žiūrėti, kaip į vasaros praktikantą, kuris visą...

Dirbtiniam intelektui sparčiai skinantis kelią į visas darbo sritis, neretam kyla nerimas dėl ateities. Aalto universiteto darbo ateities tyrimų programos vadovė ir dėstytoja Herta Vourenma sako, kad pokyčius išgyvename visi, svarbiausia – prie jų...

Istorija iš gyvenimo: prostatos vėžys neaplenkia ir stipriausių

59-erių kaunietis Algirdas Jakimavičius atviras – jei galėtų laiką atsukti atgal, į savo sveikatą žiūrėtų kitaip. Prieš kelerius metus prostatos vėžiu susirgęs, jos operaciją patyręs vyras šiandien pasakoja, kaip ir daugelis, į pirmuosius organizmo...

Kaip po nerūpestingo vasaros sezono atgauti gerą fizinę formą?

Pasibaigus vasaros sezonui daugelis iš mūsų susiduria su nerūpestingų atostogų ir dinamiško gyvenimo ritmo pasekmėmis. Tačiau gera žinia ta, kad po vasaros sezono susigrąžinti sportinę formą yra gana nesudėtinga, jei tik nuosekliai laikysitės savo...

Žinoma vizažistė pataria: kaip atlikti nepriekaištingą makiažą su vos keliomis priemonėmis

Be makiažo nė dienos neįsivaizduojantys žmonės dažniausiai savo kosmetinėse turi begales produktų. Visgi, nors neretai kyla pagunda pirkti naujus produktus, savo grožio rutiną paįvairinti galima ir su jau turimais produktais. Žymi vizažistė Alina Silivanova-Alinka...

Maistas ir medžiotojai veja laukinius gyvūnus į kelius – artėja žvėrių aktyvumo pikas

Ruduo – kone klastingiausias laikotarpis vairuotojams. Po vasaros į gatves sugrįžta didesni eismo srautai, ilgėja tamsusis paros metas, padažnėja krituliai. Papildomų iššūkių keliuose kelia ir tradiciškai rugsėjo pabaigoje bei spalį suaktyvėjęs gyvūnų judėjimas. Dėl...

Ar darželis tikrai tinka jūsų vaikui?

Psichologė įspėja, kada tėvams verta sunerimti Prasidėję nauji mokslo metai dažnai tampa tikru išbandymu ne tik moksleivių, bet ir darželį pradėjusių lankyti vaikų tėvams. Vaikų psichologai akcentuoja, kad sulaukti vaiko elgesio pokyčių jam pradėjus lankyti...

Dietologė įvardijo, kuri sviesto rūšis turėtų dažniau atsidurti mitybos racione: dabar geriausias metas jo...

Lydytas „ghi“ sviestas yra kepimo riebalų rūšis, plačiai naudojama Indijos virtuvėje. Pastaraisiais metais šio sviesto populiarumas išaugo ir kitose pasaulio šalyse. „Ghi“ gaminamas kaitinant sviestą, atskiriant vandenį ir pieno medžiagas bei taip paliekant grynus,...

Kaip su kondicionieriumi pagerinti oro kokybę namuose ir užtikrinti tinkamą temperatūrą?

Kondicionierių galima rasti kone kas penktame Lietuvos bute ar name. Dar penktadalis savininkų teigia artimoje ateityje planuojantys jį įsirengti – tokias tendencijas atskleidžia gyventojų apklausa. Visgi ekspertai pastebi, kad ne kiekvienas gyventojas išnaudoja tokius...

Prancūzija gelbės Amazonės miškus: rengiasi riboti sojos naudojimą

Jau apribojusi palmių aliejaus naudojimą degalams, Prancūzija ruošiasi žengti kitą žingsnį gelbėjant atogrąžų miškus. Agentūros „Platts“ šaltinių duomenimis, iš biodegalams naudojamų žaliavų sąrašo Prancūzijos Vyriausybė nuo 2021 m. ketina išbraukti sojų aliejų. Dėl augančios sojos...