14.4 C
Pasvalys
2024 / 03 / 28

Lietuvos tinklaraštininkai sieks įrodyti, kad „gyventi skanu“

Ar jau skaitėte?

Gyventi skanu

- Reklama -

Leidykla „Alma littera“ pristato 25 žinomų Lietuvos kulinarijos tinklaraštininkų receptų knygą „Gyventi skanu“. Knygoje sudėti daugiau nei 80 niekur nepublikuotų neformalių kulinarų receptų, kuriais jie siekia įrodyti, kad gaminti skanų naminį maistą gali kiekvienas. Pasak knygos autorių, ji skirta visiems, pasiilgusiems tikro ir nuoširdaus valgio bei draugiško pokalbio prie bendro stalo.

 

Knygą sudaro keturi pagrindiniai skyriai, kuriuose receptai sugrupuoti pagal „charakterį“: Kasdieniai, Sielai, Polėkiui ir Atradimams.

 

Kasdienių receptų skiltyje galima rasti paprastų, greitų, bet nekasdieniškų patiekalų receptų (nuo vištos troškinio su avinžirniais iki lietuviško giros pyrago). Receptų sielai skyrius skirtas visiems, kurie norėtų bent mintimis nusikelti į vaikystę, kai laukė kažko ypatinga – pavyzdžiui, močiutės gamintų ridikėlių sviestainių. Atradimų skiltis kvies pakeliauti po užsienio šalių virtuves, susipažinti su naujais skoniais, tokiais kaip afganistanietiška lazanija, o Polėkio – eksperimentuoti su žinomais receptais.

- Reklama -

 

„Rengdami šią knygą, sukvietėme geriausius, po visą pasaulį išsibarsčiusius Lietuvos maisto tinklaraštininkus. Visus juos vienija meilė tikram, kokybiškam, namie ruoštam maistui – tai atsispindi ir knygoje. Patiekalų receptai kupini nuoširdžių prisiminimų, kviečiantys sugrįžti į vaikystę prie saldžiais virtiniais nukrauto stalo, mintimis nešti į egzotiškais prieskoniais kvepiančius kraštus ar paprasčiausiai sušildyti sielą“, – teigia leidyklos „Alma littera“ direktorė Danguolė Viliūnienė.

 

Pasak Renatos Poccios, vienos iš knygos autorių, tinklaraščio „Išbandyti receptai“ rengėjos, kulinarija ji domėtis pradėjo jau vaikystėje, o maisto tinklaraštis gimė tuomet, kai visi išbandyti receptai nebetilpo galvoje ir norėjosi jais pasidalinti su kitais.

- Reklama -

 

„Tinklaraštis gimė iš noro turėti vieną didelę užrašų knygelę, kurioje būtų sudėti mano išbandyti receptai, o knyga – iš noro su receptais supažindinti daugiau žmonių. Knygoje pateikiami receptai yra skirti paprastiems žmonėms, kurie dievina gerą namuose gamintą maistą, myli save, gyvenimą ir stengiasi gyventi taip, tarsi kiekviena diena būtų maža šventė“, – teigia R. Poccia.

 

Kiekvieno patiekalo receptas pradedamas šilta autoriaus įžanga apie jo priešistorę, tad knygoje galima rasti receptų, įstrigusių iš vaikystės, rastų močiutės užrašuose ar jaunystės sąsiuvinyje, bei firminių patiekalų, ragautų restoranuose, bet patobulintų ypatingu akcentu.

 

„Mano aprašomus desertų receptus vienija tai, kad šiais skanėstais lepinau šeimą ir draugus jau daugelį kartų, o tai, žinant tinklaraštininkų norą kaskart išbandyti ką nors nauja, yra kokybės ženklas. Manau, kad knygoje sau tinkamų receptų suras visi, norintys namie patys pasigaminti tikrai skanių, kartais netikėtų, tačiau ištobulintų patiekalų“, – teigia Viktorija, viena iš knygos „Gyventi skanu“ autorių, tinklaraščio „Receptų medis“ rengėja.

 

Knygą „Gyventi skanu“ išleidusi leidykla „Alma littera“ jau daugiau kaip 20 metų vykdo savo misiją – skatina pažinimo ir skaitymo poreikį, teikia pažinimo džiaugsmą ir skaitymo malonumą. Viena didžiausių leidyklų Lietuvoje „Alma littera“ leidžia knygas suaugusiesiems, vaikams ir paaugliams, šviečiamąją ir mokomąją literatūrą.

 

 

Receptas iš knygos „Gyventi skanu“

 

Rūta www.lietuvos-vireja.blogspot.com

 

Burokėlių sriuba su skilandžiu ir džiovintais baravykais

 

Virdama šią sriubą, sudedu visus burokinius atsiminimus: sodrų vaikystės namų stalo raudonumą, džiovintus baravykus iš mamos tėviškės Aukštaitijoje, Šilinkos kaime, mėsos kukuliukus iš vilnietės tetos Vidos sriubų ir skiltelę skilandžio – mamos patarimu. „Su skilandžiu daug skaniau“, – visuomet primena mama.

 

Paklausiusi patarimų ir surankiojusi prisiminimus, išverdu puikaus skonio, sodrią ir sočią burokėlių sriubą, šildančią kūną bei širdį ir atrišančią liežuvį juokui. Ypač žiemą, kai tokios trumpos ir snieguotos dienos ar lietingą vasaros popietę, kai prie durų rikiuojasi peršlapę batai. O dar labiau – ūkanotą rudens pavakarę, kai už lango stirkso plikos medžių šakos. Arba ankstyvą pavasarį, kai saulė dar nespėja kaip reikiant parausvinti išblukusių skruostų. Tuomet keli šaukštai raudono viralo daro tikrus stebuklus.

 

4 valgytojams

 

Sriubai:

1,5 l vandens

2 griežinėliai skilandžio

Sauja džiovintų baravykų

2 vidutinio dydžio burokėliai

1 nedidelis svogūnas

0,5 petražolės šaknies

1 vidutinio dydžio morka

2 kvapieji pipirai

3 juodieji pipirai

1 lauro lapelis

1 skiltelė česnako

Druskos

 

Mėsos kukuliams:

100 g. maltos jautienos

1 šaukštas smulkiai supjaustyto svogūno

Maltų juodųjų pipirų

 

 

Puode užvirkite vandenį, įdėkite skilandžio griežinėlius, džiovintus baravykus, pusę tarkuoto burokėlio, tarkuotą morką ir pusę petražolės šaknies, nepjaustytą svogūną ir skiltelę česnako, berkite prieskonius.

Uždenkite puodą ir palikite virti.

 

Tuo metu paruoškite mėsos kukulius: sumaišykite maltą jautieną su smulkiai pjaustytu svogūnu ir įberkite pipirų. Suformuokite vyšnios dydžio kukulius ir likus 15 min. iki virimo pabaigos, dėkite juos į sriubą.

 

Smulkiai sutarkuokite likusius pusantro burokėlio ir išspauskite sultis.

 

Pasūdykite sriubą ir virkite, kol visos daržovės suminkštės, apie 1-1,5 val. Į išvirusią sriubą pilkite išspaustas burokėlių sultis. Išmaišykite, bet nebeužvirinkite.

 

Į dubenėlio dugną dėkite šaukštą grietinės, pilkite sriubos ir patiekite su juoda duona.

 

 

www.almalittera.lt

 

Kretingos.info 

- Reklama -

Kada verta iškeisti didesnį būstą į mažesnį

Daug metų Lietuvoje didesnis būstas laikytas pranašesniu už mažesnes gyvenamąsias erdves. Tačiau keičiantis ekonominei padėčiai ir visuomenės vertybėms, šis suvokimas sparčiai keičiasi. Kas lemia mažesnių būstų populiarėjimą bei kokius aspektus reikėtų apsvarstyti prieš priimant...

Lietuvos ežerai praturtinti dirbtiniu būdu išveistais plačiažnypliais vėžiais

Žuvininkystės tarnybos vykdomi plačiažnyplių vėžių (Astacus astacus L) išteklių atkūrimo Lietuvos vandens telkiniuose darbai antri metai iš eilės yra sėkmingi. Praėjusiais metais pavyko dirbtiniu būdu išveisti ir į Veprio ežerą (Zarasų raj.) išleisti 2...

Reguliarūs pusryčiai ir subalansuota mityba – raktas į gerą moksleivių sveikatą

Vasaros laikotarpiu laisvesnius vaikų valgymo įpročius vėl grąžinti į rudenį grįžtančią rutiną tėvams yra tikras išbandymas. Specialistai atkreipia dėmesį, kad nuolat augimo procese esančių vaikų mityba turėtų būti nuosaiki, įvairialypė ir subalansuota bei ypač...

Duotas startas atsinaujinusiai Moterų Lietuvos krepšinio lygai

Penktadienį, rugsėjo 15 dieną, Panevėžyje surengtas Moterų Lietuvos krepšinio lygos (MLKL) atidarymas. Artėjantį 2023-2024 m. sezoną lyga pasitinka atsinaujinusi – iškilmingo renginio metu pristatytas naujasis generalinis lygos rėmėjas „SMART WAY“, o lyga nuo šiol...

Mirė pro ligoninės langą iššokęs pacientas

Mirė pro Biržų ligoninės langą iššokęs pacientas, praneša policija. Teisėsaugos duomenimis, šeštadienį, apie 22 val. iš VŠĮ Biržų ligoninės antro aukšto, per langą, iššoko pacientas (gim. 1981 m.), kuris nuo 2023 metų gegužės 15 d....

Darbo ateities tyrėja: į dirbtinį intelektą reiktų žiūrėti, kaip į vasaros praktikantą, kuris visą...

Dirbtiniam intelektui sparčiai skinantis kelią į visas darbo sritis, neretam kyla nerimas dėl ateities. Aalto universiteto darbo ateities tyrimų programos vadovė ir dėstytoja Herta Vourenma sako, kad pokyčius išgyvename visi, svarbiausia – prie jų...

Istorija iš gyvenimo: prostatos vėžys neaplenkia ir stipriausių

59-erių kaunietis Algirdas Jakimavičius atviras – jei galėtų laiką atsukti atgal, į savo sveikatą žiūrėtų kitaip. Prieš kelerius metus prostatos vėžiu susirgęs, jos operaciją patyręs vyras šiandien pasakoja, kaip ir daugelis, į pirmuosius organizmo...

Kaip po nerūpestingo vasaros sezono atgauti gerą fizinę formą?

Pasibaigus vasaros sezonui daugelis iš mūsų susiduria su nerūpestingų atostogų ir dinamiško gyvenimo ritmo pasekmėmis. Tačiau gera žinia ta, kad po vasaros sezono susigrąžinti sportinę formą yra gana nesudėtinga, jei tik nuosekliai laikysitės savo...

Žinoma vizažistė pataria: kaip atlikti nepriekaištingą makiažą su vos keliomis priemonėmis

Be makiažo nė dienos neįsivaizduojantys žmonės dažniausiai savo kosmetinėse turi begales produktų. Visgi, nors neretai kyla pagunda pirkti naujus produktus, savo grožio rutiną paįvairinti galima ir su jau turimais produktais. Žymi vizažistė Alina Silivanova-Alinka...

Maistas ir medžiotojai veja laukinius gyvūnus į kelius – artėja žvėrių aktyvumo pikas

Ruduo – kone klastingiausias laikotarpis vairuotojams. Po vasaros į gatves sugrįžta didesni eismo srautai, ilgėja tamsusis paros metas, padažnėja krituliai. Papildomų iššūkių keliuose kelia ir tradiciškai rugsėjo pabaigoje bei spalį suaktyvėjęs gyvūnų judėjimas. Dėl...

Ar darželis tikrai tinka jūsų vaikui?

Psichologė įspėja, kada tėvams verta sunerimti Prasidėję nauji mokslo metai dažnai tampa tikru išbandymu ne tik moksleivių, bet ir darželį pradėjusių lankyti vaikų tėvams. Vaikų psichologai akcentuoja, kad sulaukti vaiko elgesio pokyčių jam pradėjus lankyti...

Dietologė įvardijo, kuri sviesto rūšis turėtų dažniau atsidurti mitybos racione: dabar geriausias metas jo...

Lydytas „ghi“ sviestas yra kepimo riebalų rūšis, plačiai naudojama Indijos virtuvėje. Pastaraisiais metais šio sviesto populiarumas išaugo ir kitose pasaulio šalyse. „Ghi“ gaminamas kaitinant sviestą, atskiriant vandenį ir pieno medžiagas bei taip paliekant grynus,...

Kaip su kondicionieriumi pagerinti oro kokybę namuose ir užtikrinti tinkamą temperatūrą?

Kondicionierių galima rasti kone kas penktame Lietuvos bute ar name. Dar penktadalis savininkų teigia artimoje ateityje planuojantys jį įsirengti – tokias tendencijas atskleidžia gyventojų apklausa. Visgi ekspertai pastebi, kad ne kiekvienas gyventojas išnaudoja tokius...

Prancūzija gelbės Amazonės miškus: rengiasi riboti sojos naudojimą

Jau apribojusi palmių aliejaus naudojimą degalams, Prancūzija ruošiasi žengti kitą žingsnį gelbėjant atogrąžų miškus. Agentūros „Platts“ šaltinių duomenimis, iš biodegalams naudojamų žaliavų sąrašo Prancūzijos Vyriausybė nuo 2021 m. ketina išbraukti sojų aliejų. Dėl augančios sojos...