10.5 C
Pasvalys
2024 / 03 / 29

Mėgstate kavą? Nustebsite sužinoję, su kuo ją bandoma derinti

Ar jau skaitėte?

Mėgstate kavą? O ar kada bandėte ją ragauti kartu su… alumi? Neseniai Vilniaus senamiestyje duris atvėrusios kavinukės „Her Excellency Coffee“ kavos genijai ir „Vilkmergės“ alaus meistrai laužo nusistovėjusius standartus. Jungdami du, visiškai netikėtus skonius, jie kviečia į pirmąją Lietuvoje craft alaus ir kavos degustaciją, kuri vyks jau šį savaitgalį menų fabrike „Loftas“. Gruodžio 1-2 d. Vilniaus alaus festivalyje (VAF) susitiks craft aludariai iš 35 skirtingų valstybių, kurie supažindins ne tik su skirtingomis craft alaus rūšimis, bet ir kvies degustuoti pačius egzotiškiausius kavos ir alaus derinius.

- Reklama -

Naujiena tiek Lietuvoje, tiek visame pasaulyje

Plintanti craft alaus kultūra supažindina su naujais alaus skoniais bei griauna su šio gėrimo vartojimu susijusius mitus. Pasak vieno iš VAF organizatorių, „Vilkmergės“ alaus someljė Vidmanto Čičelio, craft alus netgi keičia maisto vartojimo įpročius bei degustacijų formatą, tačiau, jo teigimu, alaus ir kavos derinys – naujiena ne tik Lietuvoje, bet ir visame pasaulyje.

„Apskritai nėra jokio kito gėrimo, turinčio tokią plačią skonių ir kvapų paletę kaip alus. Derantis maistas ir alus puikiai papildo vienas kitą, o alų galima derinti praktiškai su bet kokiu maistu, netgi – su desertais. Jei pastarasis parenkamas tinkamai, skonis išties gali nustebinti, tačiau mes nuėjome dar toliau – siūlome derinti kavą ir alų. Kai kurie alaus ir kavos skonių deriniai nustebino net ir mus, daug ką mačiusius bei ragavusius, todėl nekantraujame naujienomis pasidalinti su festivalio lankytojais“, – intriguoja V. Čičelis.

VAF organizatorius sako, kad kava, kaip ingredientas, gana dažnai būna naudojama alaus gamyboje, tačiau kavos ir alaus kaip atskirų gėrimų derinys, jo žiniomis, dar nebuvo išmėgintas.

„Išvirti kavos skonio alų nėra sudėtinga. Lengviausiai kava būna pritaikoma tamsiame aluje, todėl aludariai, pasiryžę eksperimentams, dažniausiai renkasi šį kelią. Tamsus alus dažniausiai turi deginto salyklo ir jame net nesant kavos, galime justi jos užuominas. Visgi, alaus ir kavos, kaip atskirų tarpusavyje derančių gėrimų degustacija atskleidžia dar įdomesnius skonius“, – paaiškina alaus someljė.

- Reklama -

Aludarių ir kavos gamintojų draugystė

Tiek rūšinė kava, tiek craft alus yra ypatingi savo skoniais bei aromatais, kuriuos puikiai pastebi net ir pradedantysis gurmanas. „Her Excellency Coffee“ barista Rusnė Stankevičiūtė sako, kad kavos gerbėjai turi įprotį lyginti šį gėrimą su konkrečiais vaisiais, uogomis, šokoladu ar riešutais, tačiau tą patį galima atrasti ir ragaujant craft alų.

„Mes ruošiame „Cup of Excellence“ kategorijos kavas – tas, kurios ragautos profesionalų ir pripažintos kaip geriausios ir kokybiškiausios pasaulyje. „Cup of Excellence“ yra prestižinis aukštos klasės kavos apdovanojimas, dėl kurio varžosi daugybė kavos augintojų. Mūsų kavos atkeliauja iš griežtai stebimų kavos plantacijų ir ūkių, kuriuose augimo procesas prižiūrimas nuo pirmosios dienos, kai pasodinamas kavos medis“, – pasakoja R. Stankevičiūtė.

Alaus someljė V. Čičelis atskleidžia, kad pasaulyje įsisiūbavus craft alaus judėjimui, pradėjo tirpti ribos tarp „galima“ ir „negalima“, todėl ruošiantis „Vilniaus alaus festivaliui“ buvo kruopščiai bandomi įvairūs alaus ir kavos deriniai, kurie papildytų vienas kitą, padarydami abiejų gėrimų skonį įdomesnį ir turtingesnį.

- Reklama -

„Egzistuoja mums įprastas alus ir toks alus, kuris keičia viso alaus suvokimą. Panaši situacija yra ir su kava. Vieni žmonės kasdien geria įprastą kavą ir nesusimąsto, kiti – ieško neįprastų skonių ar aromatų. Tuomet, kai aludariams ir kavos gamintojams rūpi skonis – gimsta kokybiški produktai. Esu tikras, kad VAF lankytojai kavos ir alaus degustacijos metu bus ne tik supažindinti su naujais skoniais, bet ir nustebinti, kaip stipriai kava ir alus gali veikti vienas kito skonį“, – sako V. Čičelis.

„VAF – tai didžiausias Lietuvoje nepriklausomas craft alaus festivalis, subursiantis aludarius, alaus mylėtojus ir entuziastus ir visus, besidominčius ar norinčius susipažinti su craft alaus kultūra. Be daugiau nei 200 skirtingų rūšių, kurias pristatys 35 daryklos iš viso pasaulio, festivalyje dalyvaus gatvės maisto atstovai, kurie sieks parodyti, kad alus gali derėti su skirtingais patiekalais. Renginys, kurį organizuoja alaus someljė Vidmantas Čičelis ir vyriausiasis „Kalnapilio“ daryklos aludaris Ričardas Barakūnas, vyks gruodžio 1 – 2 dienomis menų fabrike „Loftas“. Daugiau informacijos apie festivalį – www.vafest.lt.

Vidmantas Čičelis
VAF organizatorius

- Reklama -

Kada verta iškeisti didesnį būstą į mažesnį

Daug metų Lietuvoje didesnis būstas laikytas pranašesniu už mažesnes gyvenamąsias erdves. Tačiau keičiantis ekonominei padėčiai ir visuomenės vertybėms, šis suvokimas sparčiai keičiasi. Kas lemia mažesnių būstų populiarėjimą bei kokius aspektus reikėtų apsvarstyti prieš priimant...

Lietuvos ežerai praturtinti dirbtiniu būdu išveistais plačiažnypliais vėžiais

Žuvininkystės tarnybos vykdomi plačiažnyplių vėžių (Astacus astacus L) išteklių atkūrimo Lietuvos vandens telkiniuose darbai antri metai iš eilės yra sėkmingi. Praėjusiais metais pavyko dirbtiniu būdu išveisti ir į Veprio ežerą (Zarasų raj.) išleisti 2...

Reguliarūs pusryčiai ir subalansuota mityba – raktas į gerą moksleivių sveikatą

Vasaros laikotarpiu laisvesnius vaikų valgymo įpročius vėl grąžinti į rudenį grįžtančią rutiną tėvams yra tikras išbandymas. Specialistai atkreipia dėmesį, kad nuolat augimo procese esančių vaikų mityba turėtų būti nuosaiki, įvairialypė ir subalansuota bei ypač...

Duotas startas atsinaujinusiai Moterų Lietuvos krepšinio lygai

Penktadienį, rugsėjo 15 dieną, Panevėžyje surengtas Moterų Lietuvos krepšinio lygos (MLKL) atidarymas. Artėjantį 2023-2024 m. sezoną lyga pasitinka atsinaujinusi – iškilmingo renginio metu pristatytas naujasis generalinis lygos rėmėjas „SMART WAY“, o lyga nuo šiol...

Mirė pro ligoninės langą iššokęs pacientas

Mirė pro Biržų ligoninės langą iššokęs pacientas, praneša policija. Teisėsaugos duomenimis, šeštadienį, apie 22 val. iš VŠĮ Biržų ligoninės antro aukšto, per langą, iššoko pacientas (gim. 1981 m.), kuris nuo 2023 metų gegužės 15 d....

Darbo ateities tyrėja: į dirbtinį intelektą reiktų žiūrėti, kaip į vasaros praktikantą, kuris visą...

Dirbtiniam intelektui sparčiai skinantis kelią į visas darbo sritis, neretam kyla nerimas dėl ateities. Aalto universiteto darbo ateities tyrimų programos vadovė ir dėstytoja Herta Vourenma sako, kad pokyčius išgyvename visi, svarbiausia – prie jų...

Istorija iš gyvenimo: prostatos vėžys neaplenkia ir stipriausių

59-erių kaunietis Algirdas Jakimavičius atviras – jei galėtų laiką atsukti atgal, į savo sveikatą žiūrėtų kitaip. Prieš kelerius metus prostatos vėžiu susirgęs, jos operaciją patyręs vyras šiandien pasakoja, kaip ir daugelis, į pirmuosius organizmo...

Kaip po nerūpestingo vasaros sezono atgauti gerą fizinę formą?

Pasibaigus vasaros sezonui daugelis iš mūsų susiduria su nerūpestingų atostogų ir dinamiško gyvenimo ritmo pasekmėmis. Tačiau gera žinia ta, kad po vasaros sezono susigrąžinti sportinę formą yra gana nesudėtinga, jei tik nuosekliai laikysitės savo...

Žinoma vizažistė pataria: kaip atlikti nepriekaištingą makiažą su vos keliomis priemonėmis

Be makiažo nė dienos neįsivaizduojantys žmonės dažniausiai savo kosmetinėse turi begales produktų. Visgi, nors neretai kyla pagunda pirkti naujus produktus, savo grožio rutiną paįvairinti galima ir su jau turimais produktais. Žymi vizažistė Alina Silivanova-Alinka...

Maistas ir medžiotojai veja laukinius gyvūnus į kelius – artėja žvėrių aktyvumo pikas

Ruduo – kone klastingiausias laikotarpis vairuotojams. Po vasaros į gatves sugrįžta didesni eismo srautai, ilgėja tamsusis paros metas, padažnėja krituliai. Papildomų iššūkių keliuose kelia ir tradiciškai rugsėjo pabaigoje bei spalį suaktyvėjęs gyvūnų judėjimas. Dėl...

Ar darželis tikrai tinka jūsų vaikui?

Psichologė įspėja, kada tėvams verta sunerimti Prasidėję nauji mokslo metai dažnai tampa tikru išbandymu ne tik moksleivių, bet ir darželį pradėjusių lankyti vaikų tėvams. Vaikų psichologai akcentuoja, kad sulaukti vaiko elgesio pokyčių jam pradėjus lankyti...

Dietologė įvardijo, kuri sviesto rūšis turėtų dažniau atsidurti mitybos racione: dabar geriausias metas jo...

Lydytas „ghi“ sviestas yra kepimo riebalų rūšis, plačiai naudojama Indijos virtuvėje. Pastaraisiais metais šio sviesto populiarumas išaugo ir kitose pasaulio šalyse. „Ghi“ gaminamas kaitinant sviestą, atskiriant vandenį ir pieno medžiagas bei taip paliekant grynus,...

Kaip su kondicionieriumi pagerinti oro kokybę namuose ir užtikrinti tinkamą temperatūrą?

Kondicionierių galima rasti kone kas penktame Lietuvos bute ar name. Dar penktadalis savininkų teigia artimoje ateityje planuojantys jį įsirengti – tokias tendencijas atskleidžia gyventojų apklausa. Visgi ekspertai pastebi, kad ne kiekvienas gyventojas išnaudoja tokius...

Prancūzija gelbės Amazonės miškus: rengiasi riboti sojos naudojimą

Jau apribojusi palmių aliejaus naudojimą degalams, Prancūzija ruošiasi žengti kitą žingsnį gelbėjant atogrąžų miškus. Agentūros „Platts“ šaltinių duomenimis, iš biodegalams naudojamų žaliavų sąrašo Prancūzijos Vyriausybė nuo 2021 m. ketina išbraukti sojų aliejų. Dėl augančios sojos...